Un moltiplicatore di opportunità. Da non lasciarsi sfuggire.

Torta di ricotta e cioccolato.

Torta di compleanno, con una base di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, ricotta Castellan, medagliette di meringhe, e infine fettine di ananas e ciliegie.

La ricotta Castellan è bianca proteina dal siero di late. Dalla produzione di un formaggio di qualità non può che nascere una ricotta buonissima: se latte e caglio sono i suoi ingredienti base, è pur sempre l'abilità del mastro casaro a renderne possibile morbidezza e gusto delicato.

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